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京东肉饼的做法
[ 2005-11-17 22:32:41 | By: 水心 ]
 
馅的主要用料：牛肉馅（猪肉的也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个，其他就根据大家的喜好放吧。

面团：
温水，面1斤，活成软面团，醒30分钟

家里没有普通面粉，我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的，够奢侈的吧~~

第一次做的牛肉的，第2次是猪肉的，味道不同的呦：）

开始杆面皮喽，然后用倒切开个口
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只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅
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把没有铺上肉馅的那面折过去，边边按一下
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换个角度看看，一定要把边边按上呀，要不肉就都跑出来了
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我折，我按，我折，我按，我再折~~
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半成品的样子——一个大三角
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平底锅里放些油，要多些。热后将大三角放进去，我按，我按，使劲的按，按扁扁，越薄越好，馅不要露出来呀~~
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用中火漫漫烙饼，一面熟了翻面。出锅了，皮薄肉厚，好香呀~~
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完成了 tongue.gif
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Re:京东肉饼的做法
[ 2005-11-18 12:17:02 | By: youran(游客) ]
 
我可以做~~~~~~
 
 

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