厨房里的药方



韭 菜 治 痛 经 
取 新 鲜 韭 菜 ３０ －－ ６０ 克， 洗 净 切 细。 先 煮 粳 米 １００ 克 为 粥， 待 粥 者 沸 后， 加 入 韭 菜 
及 精 盐 少 许， 再 煮 片 刻。 服 用 后 对 因 肾 阴 不 足而 引 起 的 痛 经 有 一 定 疗 效。 
大 蒜 抗 伤 风 与 流 感 
感 冒、 伤 风 患 者 可 在 胡 萝 卜、 花 椰 菜、 菠 菜、 西 红柿、 辣 椒 等 蔬 菜 的 汤 里 加 入 蒜 泥， 饮 
用 后 能 达 到 抗 病 毒 的 疗 效。 
葱 治 腹 痛 
葱 白 一 把， 洗 净 切 碎， 捣 烂 绞 汁， 调 入 生 麻 油 或 菜 油 一 二 匙， 空 腹 服 用， 一 日 两 次， 连 
服 三 日。 
桔 皮 防 晕 车 
在 出 门 登 车 前 用 鲜 桔 皮 向 内 折 成 双 层， 对 准 鼻 孔， 用 手 指 挤 压， 吸 入 桔 皮 喷 射 的 桔 
子 皮 汁， 可 防 晕 车。 

醋的妙用

１. 醋 是 家 庭 烹 调 的 必 备 调 味 品。 在 醋 内 加 上 两 滴 白 酒 和 一 点 盐， 即 可 成 为 香 醋。在 
煮 肉 或 马 铃 薯 时， 加 上 少 量 醋 就 容 易 炖 烂， 味 道 亦 好。 煮 甜 粥 时 加 点 醋， 可 使 甜 粥 更 甜。 
２. 擦 皮 鞋 时， 滴 上 一 滴 醋， 能 使 皮 鞋 光 亮 持 久： 铜、 铝 器 用 旧 了， 用 醋 涂 擦 后清 洗， 就 
能 恢 复 光 泽； 宰 鸡 杀 鸭 前 ２０ 分 钟， 给 鸡 鸭 灌 上 一 汤 匙 醋， 拨 毛 就 变 而 易 举 了。 
３. 玻 璃 上 的 油 漆， 用 醋 浸 软 后 一 擦 就 掉； 丝 品 洗 净 后， 放 在 加 入 少 量 醋 的 清 水 中浸 
泡 几 分 钟， 晾 干 后 光 泽 如 新； 毛 料 衣 服 磨 光 的 地 方， 用 ５０％ 浓 度 的 醋 水 抹， 然 后 用 湿 布 铺 
垫 熨 烫， 亮 斑 即 可 消 失。 
４. 醋 还 有 消 毒 杀 菌 作 用。 用 醋 拌 的 凉 菜 卫 生 爽 口； 用 醋 蒸 熏 房 间， 能 杀 菌 防 流感； 每 
天 用 ４０％ 的 醋 水 溶 液， 加 热 后 洗 头 可 防 治 脱 发， 头 屑 过 多； 用 醋 调 石 灰 粉， 涂 敷 腋 下， 每 日 
二 次 能 治 疗 狐 臭。

蛋壳的妙用

１. 新 鲜 蛋 壳 中 的 蛋 白 与 水 的 混 合 液， 可 以 用 来 擦 玻 璃 或 家 具， 能 增 加 光 泽。 
２. 将 碎 蛋 壳 和 醋， 一 同 放 入 带 有 污 垢 的 瓶 子 里， 用 力 摇 动， 即 可 将 污 垢 去 掉。 
３. 将 取 出 蛋 白 或 蛋 黄 后 的 蛋 壳 放 置 在 花 木 植 穴 的 四 周， 能 供 给 花 木 根 部 很 多 养分， 
对 花 木 生 长 起 促 进 作 用。 
４. 蛋 壳 中 含 有 丰 富 的 钙 质， 将 它 磨 成 粉， 拌 在 鸡 或 猪 的 饲 料 中， 母 鸡 吃 了 不 会 生软 
壳 蛋， 猪 吃 了 筋 骨 长 得 好。

 放味精的学问

有 酸 味 的 菜 肴 ， 千 万 不 要 放 味 精 ， 如 糖 醋 鱼、 糖 醋 排 骨 等 。 因 为 味 精 呈 碱 性 ， 如 
果 酸 性 菜 加 入 碱 性 的 味 精 ， 这 在 化 学 上 呈 中 和 反 应 ， 即 生 成 盐 和 水 ， 并 且 还 会 使 一 盘 
好 端 端 的 菜 肴 走 了 味 。 
那 么 碱 性 食 物 中 是 否 可 加 呢 ？ 实 践 证 明 ， 味 精 在 碱 性 食 物 中 其 谷 氨 酸 二 钠 ， 同 样 
也 会 失 去 鲜 味 。 因 此 ，味 精 宜 放 于 不 明 显 呈 酸 、 碱 性 的 食 物 中 。 
放 味 精 还 要 注 意 菜 肴 的 咸 淡 程 度 。 如 果 太 咸 ， 盐 中 的 钠 离 子 掩 盖 了 酸 钠 ， 吃 不 出 
鲜 味 ； 如 果 太 淡 ， 味 精 鲜 味 “吊” 不 出 来 。 
最 后 还 要 注 意 温 度 。 味 精 的 溶 解 度 在 摄 氏 85 度 。低 于 这 个 温 度 ， 味 精 结 构 尚 未 分 
解 ， 而 高 于 这 个 温 度 也 不 宜 放 味 精 ， 否 则 无 鲜 味 。

蜂蜜优劣鉴别

蜂 蜜 以 颜 色 浅 淡 者 为 佳。 
蜂 蜜 中 多 白 色 小 粒 结 晶 体 的， 含 葡 萄 糖 多， 是 好 蜜。 
蜂 蜜 极 稀， 容 易 流 动， 香 气 不 浓， 可 能 是 掺 了 水 的。 
用 小 匙 盛 满 蜂 蜜， 下 滴 的 蜜 丝 流 断 时， 如 向 匙 上 缩 起 甚 快。 表 示 韧 性 很 强， 是 好 蜜。 
杯 中 放 蜂 蜜 一 匙， 再 加 四 至 五 倍 热 水 使 之 溶 化。 静 置 三 至 四 小 时 后 如 无 沉 淀 发 生， 
则 为 纯 蜜， 好 蜜。 
蜂 蜜 中 以 枇 杷 蜜 最 佳， 紫 石 英 蜜、 梨 花 蜜、 菜 花 蜜 次 之， 而 荞 麦 蜜 最 差。 
另 外， 市 场 出 售 的 蜂 蜜， 有 的 掺 有 水 或 其 他 杂 质， 可 用 以 下 方 法 鉴 别。 
区 别 掺 有 水 和 蔗 糖 的 蜂 蜜： 将 蜜 滴 在 白 纸 或 草 纸 上， 若 纸 上 的 蜂 蜜 渐 渐 渗 开， 说 明 
掺 有 蔗 糖 和 水。 
区 别 掺 有 淀 粉 的 蜂 蜜： 将 少 量 蜂 蜜 放 入 杯 中， 加 适 量 水， 煮 沸， 侍 冷 却 后， 滴 几 滴 碘 
酒， 如 果 溶 液 颜 色 变 成 蓝 色， 说 明 掺 有 淀 粉。 
区 别 掺 有 杂 质 的 蜂 蜜： 用 烧 红 的 铁 丝 插 入 蜜 中， 如 果 铁 丝 上 附 有 黏 物， 说 明 掺 有 杂 
质； 如 铁 丝 上 仍 很 光 滑， 说 明 没 有 杂 质。

花椒的妙用

１. 驱 虫 出 耳： 如 有 小 虫 进 入 耳 孔， 可 取 花 椒 用 油 浸， 滴 入 耳 内 少 许， 虫 即 自 出。 
２. 菜 橱 防 蚁： 在 厨 房 内 放 几 十 粒 鲜 花 椒， 防 止 蚂 蚁， 效 果 颇 佳。 
３. 呢 料 防 蛀： 呢 绒 料 易 受 虫 蛀， 只 要 撒 一 些 花 椒， 放 在 衣 箱 内， 可 防 虫 蛀。 
４. 沸 油 防 溢： 用 油 炸 食 物， 当 油 烧 到 沸 点 时， 放 进 几 粒 花 椒， 沸 油 便 会 消 下 去。

可引起中毒的蔬菜

    发 芽 洋 芋 中 毒：正 常 的 洋 芋 中 含 有 一 种 极 微 量 的 生 物 碱 －－ 龙 葵 素， 因 为 含 量 很 少， 
食 入 后 并 不 中 毒。 但 在 洋 芋 发 芽 后， 其 嫩 芽 和 周 围 块 茎 内 龙 葵 素 的含 量 会 急 剧 增 高，若 处 理 
不 当 而 又 食 入 过 多， 便 可 引 起 急 性 中 毒， 重 者 还 有 生 命 危 险。 
    发 芽 洋 芋 的 中 毒 症 状， 一 是 恶 心、 呕 吐、 腰 痛 腹 泻 等 消 化 道 症 状； 二 是 头 晕、 头 痛、 
乏 力 乃 至 昏 迷 的 神 经 系 统 症 状； 另 外， 还 有 发 烧 呼 吸 困 难、 青 紫 等症 状。 病 情 严 重 者， 可 因 
呼 吸 中 枢 麻 痹 而 死 亡。 
    洋 芋 发 芽 若 超 过 两 公 分， 且 在 皮 肉 变 色 者 最 好 不 要 食 用。 苦 发 芽 短 而 少，皮 肉 又 未 变 
色， 可 将 芽 及 芽 眼 部 分 一 起 剜 去， 切 碎 后 以 冷 水 浸 泡 ３０ 分 钟， 再捞 出 加 入 食 醋 少 量 （醋 可 
加 速 毒 素 的 分 解 破 坏） 煮 透， 去 汤 食 用 便 不 会 中 毒。 
    毒 蘑 菇 中 毒： 大 多 数 蘑 菇 都 是 营 养 丰 富、 鲜 美 可 口 的 佳 蔬。 但 也 有 不 少 蘑菇 品 种 含 
有 不 同 类 型 的 毒 素， 误 食 后 便 可 导 致 中 毒。 
    毒 蘑 菇 因 其 品 种 不 一， 所 含 毒 素 各 异，所 以 中 毒 证 状 也 不 相 一 致。 大 致 有腹 泻、 腹 部 剧 
烈 疼 痛 的 胃 肠 炎 型； 有 多 汗、 流 涎、 流 泪、 瞳 孔 缩 小 的 神 经 精 神 型； 也 有 引 起 溶 血 性 贫 血 的 
溶 血 型。症 状 重 者 往 往 可 危 及 性 命。 
    我 国 约 有 上 百 种 有 毒 蘑 菇， 且 与 无 毒 蘑 菇 无 明 显 区 别， 所 以 在 采 摘 蘑 菇 时一 定 要 认 
真 鉴 别 区 分， 以 防 误 食。 一 但 食 蘑 菇 中 毒， 往 往 都 是 一 家 或 一 群 人，故 而 若 出 现 上 述 症 状， 
应 速 去 医 院 救 治。 
    腌 白 菜 中 毒：   在 我 国 北 方， 群 众 为 了 解 决 冬 天 吃 菜 问 题， 每 於 秋 季 大 都 要用 白 菜 腌 制 
酸 菜。 若 腌 制 过 程 中 容 器、 白 菜 清 洗 处 理 不 好， 或 者 因 气 温 高 腌 菜腐 败， 在 细 菌 的 作 用 下， 
使 菜 内 原 有 的 硝 酸 盐 还 原 为 亚 硝 酸 盐， 人 食 用 后 便 可 引 起 中 毒。 
    腌 白 菜 中 毒， 主 要 表 现 为 缺 氧 症 状， 如 发 绀、 头 晕 头 痛， 心 率 加 快， 嗜 睡， 呼 吸 迫 促； 
也 可 有 恶 心、 呕 吐、 腰 痛、 腹 泻 等 症 状， 严 重 者 可 出 现 惊 厥、 昏 迷， 甚 至 死 亡。 
白 菜 在 腌 制 后 ５－８ 天， 含 亚 硝 酸 盐 量 最 高， 不 宜 食 用。 ２０ 日 以 上 便 可 无 害。 另 外， 
对 腐 败 变 质 的 腌 菜， 应 及 时 清 理 掉， 不 宜 食 用。 
    新 鲜 黄 花 菜 中 毒： 黄 花 菜 又 叫 金 针 菜。 平 时 人 们 多 食 用 干 黄 花 菜， 因 干 菜 在 加 工 过 
程 中， 经 过 蒸 后 晒 干， 其 所 含 有 毒 成 分 秋 水 仙 碱 已 被 破 坏， 所 以 不 会引 起 中 毒。 而 鲜 黄 花 菜 
所 含 的 秋 水 仙 碱 未 被 破 坏， 食 入 后 在 体 内 被 氧 化 成 为 氧 化 二 秋 水 仙 碱， 便 可 引 起 严 重 的 
急 性 中 毒。 
鲜 黄 花 菜 中 毒 后， 可 出 现 咽 干 口 燥、 恶 心、 呕 吐、 腹 痛、 腹 泻、 头 昏 头 痛， 甚 至 出 现 尿 
血 便 血 等 症 状， 也 可 引 起 死 亡。 
鲜 黄 花 菜 中 毒 症 状 的 轻 重， 与 食 用 方 法 和 进 食 量 的 多 少 有 关。 一 般 若 在 吃 鲜 花 菜 
前， 先 在 水 中 浸 泡 两 小 时， 然 后 炒 煮 熟 透 食 用， 就 不 致 中 毒 了。 
    菜 豆 中 毒：    菜 豆 又 叫 刀 豆、 豆 角。 一 般 情 况 下， 食 用 菜 豆 并 不 会 引 起 中 毒。 但 在 食 用 
秋 季 下 霜 后 采 摘 的 菜 豆 或 吃 了 没 有 炒 （煮） 透 的 菜 豆， 便 会 引 起 中 毒。 
    菜 豆 中 毒 后， 主 要 表 现 为 急 性 胃 肠 炎 症 状， 如 恶 心、 呕 吐、 腹 胀、 腹 痛 和 腹 泻。 较 重 者 
可 有 头 痛、 头 晕、 出 冷 汗、 四 肢 麻 木、 心 慌 等 症 状。 据 研 究 资 料 介 绍， 菜 豆 中 毒 的 原 因 主 要 
是 因 为 菜 豆 内 含 有 血 细 胞 凝 集 素 和 皂 素 两 种 毒 素 所 致。 
    若 食 用 菜 豆 时， 特 别 是 食 用 秋 季 霜 后 采 摘 的 菜 豆 时， 先 在 开 水 里 烫 煮 一 会， 捞 出 后 
再 行 炒 制， 或 烹 调 时 间 延 长 一 些， 使 之 烧 熟 煮 透， 食 用 时 就 不 致 中 毒 了。 

啤酒的妙用

１. 用 啤 酒 将 面 粉 调 稀。 淋 在 肉 片 或 肉 丝 上， 炒 出 来 的 肉 鲜 嫩 可 口， 特 别 是 用 此 方法 
烹 调 牛 肉， 效 果 更 佳。 
２. 啤 酒 可 使 凉 拌 茶 增 加 美 味。 将 菜 浸 在 啤 酒 中 煮 一 下， 酒 一 沸 腾 便 取 出， 再 加 点调 
味 剂。 
３. 和 面 时 水 中 掺 些 啤 酒， 烤 制 出 的 小 薄 面 饼 又 脆 又 香。 
４. 将 烤 制 面 包 的 面 团 中 揉 进 适 量 的 啤 酒， 面 包 既 容 易 烤 制， 又 有 一 种 近 乎 肉 的 味 
道。 
５. 制 做 较 肥 的 肉 或 脂 肪 较 多 的 鱼 时， 加 一 杯 啤 酒， 能 消 除 油 腻 味， 吃 起 来 很 口。 
６. 将 待 用 制 做 的 鸡 放 在 盐、 胡 椒 和 啤 酒 中， 浸 １～２ 小 时， 能 取 掉 鸡 的 膻 味。

巧辨真假味精 

    若 想 辨 别 味 精 的 真 假 并 不 难。 可 以 取 少 量 味 精 放 在 舌 尖 上。 若 舌 感 冰 凉， 且 味 道 鲜 
美 并 有 鱼 腥 味 的， 为 合 格 品； 若 尝 后 有 苦 咸 味 而 无 鱼 腥 味， 说 明 这 种 味 精 掺 入 了 食 盐； 倘 
若 尝 后 有 冷 滑、 粘 糊 之 感， 并 难 于 溶 化， 就 是 掺 进 了 石 膏 或 木 薯 淀 粉。

巧除茶杯内壁的积垢

    口 杯 使 用 一 段 时 间 以 后， 内 壁 往 往 会 牢 牢 地 附 上 一 层 暗 黄 色 的 沉 淀 物， 这 是 茶叶 中 
的 不 溶 性 的 蛋 白 质 类 物 质 与 色 素 结 合 而 形 成 的 沉 淀 物， 用 维 生 素 C 片 剂 就能 有 效 地 清 除 
它 们： 在 杯 中 少 许 温 水， 将 几 片 维 生 素 C 片 捣 碎， 放 入 杯 中。 搅匀 后， 用 该 水 溶 液 浸 润 内 壁。 
随 后， 用 食 指 抵 着 一 片 维 生 素 C 片， 轻 轻 摩 擦 内 壁， 积 垢 即 可 除 去。 
    另 外， 用 牙 膏 擦 拭 杯 壁， 也 可 除 去 茶 垢。 

巧选茶叶

１. 看 匀 度。 将 茶 叶 倒 入 茶 盘 里， 手 拿 茶 盘 循 一 定 方 向 旋 转 数 圈， 使 不 同 形 状 的 茶 叶 
分 出 层 次。 中 段 茶 越 多， 表 明 匀 度 好； 反 之， 则 匀 度 差。 
２. 看 色 泽。 绿 茶 以 翠 绿 有 光 的 为 质 量 好； 红 茶 以 褐 而 带 油 润 的 为 质 量 好。 如 绿 茶含 
有 较 多 的 白 毫， 红 茶 含 有 较 多 的 橙 黄 色 芽 头， 则 均 为 高 级 茶。 
３. 看 条 索 松 紧。 紧 而 重 实 的 质 量 好， 粗 而 松 弛， 细 而 碎 的 质 量 差。 
４. 看 净 度。 茶 叶 中 有 较 多 的 茶 梗、 叶 柄、 茶 籽 及 杂 质 的 质 量 差。

如何鉴别鸡蛋

灯光鉴别：用 灯 光 照， 鲜 蛋 蛋 清 透 明， 蛋 清、 蛋 黄 界 线 分 明， 空 头 很 小， 呈 桔 红 色， 蛋 内 无 
黑 点、 无 红 影； 不 新 鲜 的 蛋， 蛋 清 发 黄 或 有 黑 点， 黄、 清 不 分 明， 坏 蛋 则 有 大 片 黑 块。 
冷水鉴别：将 蛋 放 入 盛 满 冷 水 的 盆 里，如 果 鸡 蛋 横 躺 在 水 底， 则 是 鲜 蛋。 如 果 鸡 蛋 斜 在 水 
中， 则 说 明 蛋 已 存 放 三 五 天 了。 若 鸡 蛋 直 立 在 水 中， 则 是 陈 蛋。 如 果 浮 在 水 面 上， 则 很 可 能 
已 经 变 质 了。 
旋 转 鉴 别： 将 鸡 蛋 放 在 地 上 用 手 轻 轻 一 转， 鲜 蛋 转 动 两 三 周 就 会 停 住， 而 坏 蛋 转 动 
快 持 续 时 间 长。 不 鲜 的 蛋 转 动 不 快 不 慢。 
手 感 鉴 别： 将 鸡 蛋 拿 在 手 中 轻 轻 摇 晃， 无 响 声 者 为 好 蛋， 有 响 声 的 是 散 黄 或 接 近 变 
质 的 蛋。

如何选用和保养木制家具

　您 在 市 场 上 选 购 木 家 具 时， 一 般 应 先 照 顾 到 居 室 的 总 体 尺 寸 和 平 面 布 置， 以确 定 家 
具 的 款 式 和 表 面 装 饰 的 色 泽。 然 后 要 对 家 具 产 品 外 观 质 量 进 行 检 查， 并 从 以 下 十 个 方 面 
全 面 考 核。 
　1． 家 具 的 功 能 尺 寸 要 满 足 使 用 要 求。 如 写 字 台 的 中 间 净 空 高 要 大 于 580 毫 米；中 
间 净 空 宽 大 于 520 毫 米； 椅 凳 的 座 面 高 在 420 或 440 毫 米； 扶 手 椅 内 宽 大 于 460 毫米； 衣 
柜 挂 长 大 衣 的 空 间 高 大 于 1350 毫 米； 挂 短 大 衣 的 空 间 高 大 于 850 毫 米； 挂 衣空 间 深 度 大 
于 500 毫 米。 
　2． 木 材 要 经 过 干 燥 处 理， 含 水 率 在 12％ 以 下， 不 得 使 用 昆 虫 尚 在 继 续 侵 蚀 的 木 
材， 外 表 和 存 放 物 品 的 部 位 用 材 不 得 有 树 脂 囊。 
3．木 制 家 具 应 做 到 结 构 牢 固， 框 架 不 得 松 动。 不 允 许 断 榫， 断 料。 不 要 选购 把 刨 花 板 
用 锯 一 锯， 用 钉 子 一 钉， 用 油 漆 一 涂 的 “三 一 家 具”。 不 要 选 购 用 帮无 槽， 堵 无 榫， 底 无 带 的 
“三 无” 抽 屉 制 作 的 家 具。 
　　4． 家 具 上 所 采 用 人 造 板 的 部 件 都 应 时 行 封 边 处 理， 各 种 配 件 安 装 不 得 少 件、 漏 
钉、 透 钉。 
　5． 板 件 （如 门 板、 台 面 等） 表 面 应 平 整， 不 得 有 明 显 翘 曲。 一 般 情 况 下，面 对 对 角 线 
长 大 于 等 于 1400 毫 米， 板 件 翘 曲 允 许 值 大 于 等 于 3 毫 米。 
　6．柜 门 和 抽 屉 开 关 要 灵 活， 当 时 抽 屉 拉 出 三 分 之 二 后， 下 垂 度 小 于 等 于 20 毫 米， 
左 右 摇 摆 底 小 于 等 于 15 毫 米。 
　7． 木 制 家 具 要 具 备 完 全 性 和 稳 定 性 能， 当 把 两 个 柜 门 打 开 90 度 后， 用 手 向前 轻 
拉， 柜 体 不 能 自 动 向 前 倾 翻； 书 柜 门 的 玻 璃 要 经 磨 边 外 理； 穿 衣 镜 和 梳 妆 台要 安 装 后 背 板， 
并 用 压 条 把 玻 璃 镜 面 固 定。 
8． 面 板 用 薄 木 和 其 他 材 料 覆 面 时， 要 求 严 密、 平 整， 不 允 许 有 透 胶、 脱 胶、鼓 泡。 
9． 家 具 表 面 漆 膜 应 平 整 光 亮、 单 位 或 成 套 产 品 色 泽 应 相 似， 产 品 表 面 漆 膜不 允 许 皱 
皮、 发 粘 和 漏 漆。 产 品 内 部 及 其 他 涂 饰 部 位， 应 保 持 清 洁。 
10． 选 购 的 家 具 还 应 注 意 维 护 和 保 养。 在 搬 运 过 程 中 要 避 免 磕 碰 和 划 伤； 装放 衣 物 
前 应 先 把 柜 体 找 平， 使 柜 门 分 缝 均 匀， 开 启 灵 活； 家 具 的 裙 板、 地 脚 不 要用 湿 墩 布 碰 撞； 当 
清 理 漆 面 上 的 灰 尘 时， 不 要 用 化 学 光 亮 剂 擦 试， 可 在 掸 掉 灰 尘 后， 用 阴 干 湿 布 轻 轻 擦 出 光 
泽； 新 购 置 的 家 具 千 万 不 要 放 在 阳 光 下 曝 晒， 更 不 要放 在 暖 气 附 近， 以 防 木 材 含 水 率 变 化 
过 大 而 引 起 家 具 变 形。

食盐的妙用

1. 想 让 花 开 得 更 鲜 艳， 在 花 盆 里 浇 一 点 点 盐 水 即 可。 
2. 用 盐 水 洗 冻 疮 可 止 痒。 
3. 早 上 喝 一 杯 淡 盐 水， 有 助 大 便 通 畅。 
4. 将 盐 水 搽 在 被 开 水 烫 了 的 皮 肤 上， 可 减 轻 疼 痛。 
5. 洗 澡 时， 水 里 放 点 盐， 可 治 疗 皮 肤 病。 
6. 用 油 炸 食 物 时， 将 一 点 盐 放 入 油 锅 内， 油 就 不 会 向 外 溅 了。 
7. 煮 破 了 壳 的 鸡 蛋 时， 水 里 放 点 盐， 蛋 白 就 不 会 流 出 来 了。 
8. 将 胡 萝 卜 捣 碎 拌 点 盐， 可 以 将 衣 服 上 血 迹 擦 掉。 
9. 为 防 止 洗 衣 服 时 衣 服 褪 色， 可 在 水 中 放 些 盐。 
10. 在 盐 水 中 煮 过 的 玻 璃 杯 或 瓷 碗 不 易 破 裂。 
11. 用 盐 可 以 擦 掉 铜 器 上 的 黑 点。

手机电池辨真伪

外 观 检 查 
正 品 蜂 窝 移 动 电 池 一 般 具 有 以 外 观 特 征 ： 
1. 电 池 标 贴 采 用 二 次 印 制 技 术， 在 一 定 的 光 线 下， 从 侧 面 看， 明 显 感 觉 到 条 形 码 部 
分 的 颜 色 比 其 余 部 分 更 黑。 
2. 电 池 标 贴 表 面 白 色 处 用 金 属 物 轻 划， 有 类 似 铅 笔 划 过 的 痕 迹。 
3. 电 池 外 壳 采 用 特 殊 材 料 制 成， 非 常 坚 固， 不 易 损 坏， 一 般 手 段 不 能 打 开 电 池 单 
元。 
4. 电 池 外 观 整 齐， 没 有 多 余 的 毛 刺， 外 面 有 一 定 的 粗 糙 且 手 感 舒 适， 内 表 面 手 感 光 
滑， 灯 光 下 看 到 细 密 的 纵 向 划 痕。 
5. 电 池 电 极 与 手 机 电 池 宽 度 相 同， 电 池 电 极 下 方 相 应 位 置 标 有 “ +” “ -” 标 记， 
电 池 充 电 电 极 的 隔 材 料 与 外 壳 材 料 相 同， 但 并 非 一 体。 
6. 摩 托 罗 拉 电 池 的 充 电 标 记 开 关 的 红 色 圆 点 应 为 桔 红 色， 拨 动 时 手 感 较 紧。 
7. 电 池 装 入 手 机 时 应 手 感 舒 适、 自 如。 
8. 电 池 锁 按 压 部 分 卡 位 适 当、 牢 固。 
9. 电 池 标 贴 字 迹 清 晰， 有 与 电 池 类 型 相 对 应 的 电 池 件 号。 
10. 电 池 上 的 生 产 厂 家 标 志 应 轮 廓 清 晰。 
电 池 检 测 
这 里 以 摩 托 罗 拉 锂 电 池 为 例， 摩 托 罗 拉 锂 电 池 具 有 短 路 保 护 等 功 能， 可 凭 以 下 两 点 
判 断 真 假 锂 电 池， 方 法 如 下： 
一 、 短 路 保 护 测 试 
测 试 仪 表： 数 字 万 用 表 一 只， 短 路 导 线 一 根。 
1. 拿 一 只 充 有 电 的 待 测 电 池， 先 用 数 字 万 用 表 测 量 其 电 压， 记 下 读 数； 
2. 用 短 路 线 将 电 池 “ + ” 、 “ - ” 极， 短 路 一 下 断 开； 
3 用 万 用 表 量 电 池 电 压， 真 锂 电 池 电 压 应 小 于 1 伏， 且 一 直 保 持 不 变 不 能 恢 复， 否 
则 为 假 锂 电 池； 
4. 将 电 池 放 入 充 电 器 中 几 秒 钟， 取 出 量 电 压 应 恢 复 到 1 所 测 数 值， 则 为 真 锂 电 池。 

二 、 利 用 摩 托 罗 拉 168 手 机 测 试 锂 电 池， 168 手 机 可 读 出 锂 电 池 中 的 数 据。 
1. 将 168 手 机 外 接 手 插 座 第 6、 9 脚 短 路， 开 机 进 入 测 试 状 态(或 直 接 用 一 测 试 头 
插 上， 开 机 即 可 入 测 试 状 态)。 
2. 按 “ # ” 、 “ 80# ” 键， 手 机 显 示 真 锂 电 池 数 据 为 “0000”， 假 锂 池 数 据 为 
“0002”。 
3. 按 “ * ” 键， 手 机 显 示 真 锂 电 池 数 据 为 “015E” ， 假 锂 电 池 数 据 为 “01FF ”。 

淘米水的妙用

１. 用 淘 米 水 洗 浅 色 衣 服 易 去 污， 而 且 颜 色 鲜 亮。 
２. 沉 淀 后 的 淘 米 水 再 加 热 水， 可 以 用 来 浆 衣 服。 
３. 用 淘 米 水 洗 手， 可 用 滋 润 皮 肤 作 用。 
４. 用 淘 米 水 漱 口， 可 以 治 疗 口 臭 或 口 腔 溃 疡。 
５. 将 带 腥 味 的 菜， 放 入 加 盐 的 淘 米 水 中 搓 洗， 再 用 清 水 冲 净， 可 去 腥 味。 
６. 把 咸 肉 放 在 淘 米 水 里 浸 泡 半 天， 可 去 些 咸 味。 
７. 用 淘 米 水 洗 腊 肉 要 比 用 清 水 洗 得 干 净。 
８. 用 淘 米 水 洗 猪 肚， 比 用 盐 或 骨 矾 搓 洗 省 劲、 省 事、 且 干 净、 节 约。 
９. 常 用 淘 米 水 洗 泡 的 菜 刀 不 易 生 锈。 生 锈 的 菜 刀 泡 在 淘 米 水 中 数 小 时 后， 容 易 擦 
干 净。 
１０. 淘 米 水 浇 灌 花 木 或 蔬 菜， 可 使 其 长 得 更 茁 壮。 
１１. 用 淘 米 水 擦 洗 后 的 油 漆 家 具， 比 较 明 亮。 
１２. 用 淘 米 水 擦 拭 新 漆 器， ４～５ 次 后， 能 除 去 臭 味。

牙膏的选购

    目 前， 市 售 的 牙 膏 主 要 有 两 大 类： 普 通 牙 膏 （洁 齿 牙 膏） 和 药 物 牙 膏。 
药 物 牙 膏 近 年 来 发 展 很 快， 品 种 较 多， 按 其 功 能 主 要 有 以 下 几 种： 
1. 防 龄 齿 药 物 牙 膏。 其 特 效 成 分 可 降 低 口 腔 内 乳 酸 对 牙 釉 的 侵 蚀， 使 牙 齿 的 牙 釉 
具 有 耐 酸、 肾 硬、 抗 磨 等 性 能， 对 “蛀 牙” 有 防 治 作 用。 
2. 消 炎 止 血 药 物 牙 膏。 主 要 防 治 牙 周 炎、 牙 龈 出 血 等 口 腔 疾 病。 牙 周 炎、 牙 龈 炎 的 
症 状 一 般 是 牙 龈 出 血， 牙 周 沟 加 深， 牙 周 组 织 发 炎、 萎 缩， 致 使 牙 根 松 动， 咀 嚼 无 力。 
使 用 消 炎 止 血 药 物 牙 膏， 主 要 是 抑 制 牙 结 石 和 菌 斑 的 形 成， 或 能 改 变 有 机 物 牙 齿 的 
附 着 能 力。 这 类 牙 膏 使 用 的 药 物 主 要 有 草 珊 瑚、 两 面 针、 田 七 等。 
3. 脱 敏 药 物 牙 膏。主 要 防 治 牙 齿 对 冷、 热、 酸、 甜 等 出 现 过 敏 性 的 疼 痛。 这 类 牙 膏 的 
有 效 成 分 被 牙 釉、 牙 本 质 吸 收， 能 降 低 牙 体 硬 组 织 的 渗 透 性， 提 高 牙 组 织 的 缓 冲 作 用， 增 
加 牙 周 组 织 的 防 病 能 力， 达 到 脱 敏 效 果。 防 酸 牙 膏、 脱 敏 牙 膏 均 属 此 类。 
此 外， 消 除 牙 结 石 药 物 牙 膏、 加 酶 药 物 牙 膏、 防 感 冒 牙 膏 等 适 合 不 同 消 费 者 需 要 的 
各 类 牙 膏 亦 制 售， 消 费 者 可 根 据 自 己 的 情 况 予 以 选 择。 
牙 膏 怎 样 叫 作 好 
1. 稠 度 要 适 当， 从 软 管 中 挤 出 成 条， 即 能 复 盖 牙 齿， 又 不 至 飞 溅。 
2. 摩 擦 力 适 中， 要 有 好 的 洁 齿 效 果， 但 不 伤 牙 釉。 
3. 膏 体 稳 定 ， 在 存 放 期 不 分 膏 出 水、 不 发 硬、 不 变 稀， 酸 碱 度 稳 定。 
4. 药 物 牙 膏 在 有 效 期 内 应 保 持 疗 效。 
5. 膏 体 应 光 洁 美 观、 没 有 气 泡。 
6. 刷 牙 过 程 中 有 适 当 泡 沫， 以 便 使 食 物 碎 屑 悬 浮 易 被 消 除。 
7. 香 型、 口 味 要 适 宜。 

饮食中的几个误区

１、 喜 喝 时 新 茶： 
时 新 茶 虽 然 叶 色 鲜 爽、 味 道 香 醇， 但 含 未 经 氧 化 的 多 酚 类、 醛 类 和 醇 类 较多， 易 引 起 
腹 胀、 腹 痛 等 症 状， 加 重 慢 性 胃 炎 患 者 的 病 情。 
２、 用 过 热 油 锅 炒 菜： 
过 热 的 油 锅 中， 容 易 产 生 一 种 硬 脂 化 合 物， 人 若 常 吃 过 热 油 锅 炒 出 的 菜，易 患 低 酸 
性 胃 炎 和 胃 溃 疡， 如 不 及 时 治 疗， 还 可 能 诱 发 胃 癌。 
３、 用 生 水 冷 却 蛋： 
将 煮 熟 的 蛋 浸 在 冷 水 中， 蛋 壳 虽 好 剥， 但 病 菌 却 仍 有 机 可 乘。 如 果 要 让 蛋壳 好 剥， 只 
需 在 煮 蛋 的 水 中 加 入 少 量 食 盐 即 可。 
４、 饭 后 马 上 吃 水 果： 
水 果 中 含 有 大 量 单 糖 类 物 质， 若 被 饭 菜 堵 塞 在 胃 中， 就 会 因 腐 败 而 形 成 胀气， 导 致 
胃 部 不 适。 所 以， 吃 水 果 宜 在 饭 前 一 小 时， 饭 后 二 小 时。 
５、多 添 佐 料 调 味。 
胡 椒、 桂 皮 五、 香 等 天 然 调 味 品 有 一 定 的 诱 变 性 和 毒 性， 多 用 会 给 人 带 来 口干 咽 喉 
痛、 精 神 不 振、 失 眠 等 副 作 用， 还 会 诱 发 高 血 压、 胃 肠 炎 等 多 种 病 变，甚 至 导 致 人 体 细 胞 畸 
变， 形 成 癌 症。

怎样识别真假绿色食品

    真 正 的 绿 色 食 品， 在 包 装 上 部 有 绿 色 食 品 标 志 和 标 带。 标 带 靠 标 志 的 一端， 即 左 侧， 
印 有 “绿 色 食 品” 4 个 字， 字 体 为 标 准 字 体， 下 面 还 印 有 绿 色 食 品 的 标 准 批 号。 如 果 在 包 装 
上 没 有 这 种 绿 色 食 品 标 志 和 标 带， 就 是 假 绿 色 食品。 
    真 正 的 绿 色 食 品， 标 志 和 标 带 与 包 装 物 体 的 高 度 有 一 定 的 比 例。 这 种 比 例规 定 为 
1∶6.8， 并 印 有 “经 中 国 绿 色 食 品 发 展 中 心 许 可 使 用 绿 色 食 品 标 志” 的 字 样。 如 果 虽 有 标 
志 和 标 带， 但 与 包 装 物 体 高 度 的 比 例 不 符 合 规 定， 仍 为假 绿 色 食 品。 
    真 正 的 绿 色 食 品， 外 包 装 均 按 国 家 标 签 法 规 定 的 要 求 设 计。 在 其 外 包 装 上， 都 印 有 
企 业 产 品 的 注 册 商 标、 企 业 名 称 和 地 点 等。 如 查 外 包 装 未 按 国 家标 准 法 规 规 定 的 要 求 设 
计， 无 企 业 产 品 注 册 商 标、 无 企 业 名 称 和 地 点 等， 即 为 假 绿 色 食 品。 
    真 正 的 绿 色 食 品， 都 已 使 用 绿 色 食 品 的 仿 伪 标 志。 这 种 防 伪 标 志， 在 荧 光下， 能 够 显 
示 出 该 产 品 的 标 准 文 号 和 中 国 绿 色 食 品 发 展 中 心 主 任 刘 连 馥 的 亲笔 签 名 。 如 果 没 有 绿 色 
食 品 防 伪 标 志， 或 防 伪 标 志 在 荧 光 下 显 示 不 符， 就 是 假 绿 色 食 品。 
    取 得 “绿 色 食 品” 标 志 的 产 品 其 包 装 上 均 使 用 中 国 绿 色 食 品 发 展 中 心 的 统一 防 伪 标 
签， 该 标 签 上 的 编 号 与 产 品 包 装 上 编 号 应 一 致。 否 则， 可 视 为 假 冒 的 “绿 色 食 品”。 
为 了 您 与 家 人 的 幸 福 和 健 康， 请 选 购 中 国 绿 色 食 品 发 展 中 心 认 证 的 绿 色 食 品！ 

怎样淘米最合理 

先 用 自 来 水 或 一 般 的 清 水， 将 米 在 冷 水 中 浸 湿， 拣 去 米 中 杂 质 后， 再 用 清 水 迅 速 漂 
洗 干 净 即 可。 用 水 量 不 宜 过 多， 以 免 营 养 素 流 失。 如 果 米 粒 霉 变 严 重， 应 先 去 掉 霉 变 的 米 
粒， 然 后 按 上 述 方 法 进 行 淘 米， 不 要 用 较 多 的 水 冲 洗， 用 手 搓 擦 3—4 遍， 这 样 食 用 比 较 安 
全。