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 修改后的16周先周备课 |
第十六课 神气的小厨师
课时：1
教学目标：
了解美食文化，培养热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯和热爱家乡、热爱中华传统文化的思想情感。
感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。培养学生热爱劳动。
感受各种材料特性，进入”小厨师“的角色，探讨巧妙运用各种材料把自己喜爱的食品表现出来。
教学重点与难点：引导学生感知并发现食物之美，启发想象，探索了解美食的相关知识。
教具准备：
食品图片及美食录象、厨师帽
教学过程：
1、 玩一玩，教师角色导入，以游戏的形式接触美食。
教师装扮成厨师长的样子让学生见识厨师长的拿手好戏，通过闻一闻、猜一猜、尝一尝、说一说等多种方式引起学生的兴趣，激发学生的欲望和能力，获得视觉、味觉等感受，初步体会美食。并说说：你吃过的最喜欢的美食是什么？让学生通过回忆、交流来拓展他们的思路。
2、看一看，介绍具有地方特色的美食，认识他们的特点和性质。
通过播放某个“美食节”的活动场面剪辑片，教师以请“导游”的形式，介绍具有各地方特色的美食，让学生在视听享受中体验各个国家各个地方的美食特色和区别，并各抒己见讨论现在最喜欢吃什么，对美食进行初步的了解和认识。通过优劣作品的对比了解色彩搭配的重要性。教师引导学生进入情境——今天我们教室里也举办一次美食节。
3、考一考，感受美食的制作方法和制作材料的多样性。
通过教师以厨师长的身份考核小厨师的形式引出制作材料和制作方法。
① 考材料
教师从灶台取出四道用纸、橡皮泥、海绵等制作的美食，如中式的面条、汤团（家乡特产），西式的汉堡包、沙拉，请学生说说食物的名称和特征，并让有意者来摸一摸材料的质地说出它的名字。
② 考方法
让学生试说这四道美食的制作方法。边说，教师边简单示范，如团、捏、揉、切等。4、 露一手，学生试做作业
还可以用什么材料来做？还可以用什么方法来做？让学生探讨尝试几分钟，试做一份美食，并请创新的同学到台上展示手艺。让学生发现技法并展示给同学们看，表扬有独创精神的作品，因材施教，增加信心。 例如用毛线制作面条、泡沫制作蛋糕等。
5、玩一玩、乐一乐，感受美食的制作乐趣，并进行想象（进行作业）（音乐）
刚才通过尝看、听、玩，更加了解美食的制作材料和制作方法。现在同学们能不能通过自己手中的特殊材料设计一份精美的套餐？现在美食节要开始了，愿意加入厨师行列的小朋友可以戴上厨师帽。由学生通过是否戴厨师帽来自由选择“厨师”和“顾客”的角色，突出学生的自主性。请同学们拿出自己小组桌里的制作材料和餐具（课前事先备好），发挥小组合作的功能，创造集体的智慧。
6、讲评
让扮演顾客的学生通过购买的方式评选出自己最喜欢的美食组，以此评出最神气的小厨师（出示课题）。并请小厨师们说出他们的童心和童趣。教师小结，展示部分优秀作品。
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Post by 沂源实验小学美术组 发表于 2006-12-15 19:43:20
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